SuaraNusantara.com – Opor ayam adalah hidangan tradisional Indonesia yang cocok disajikan bersama ketupat, nasi, atau lontong.
Semoga resep ini bisa menjadi referensi bagi Anda dalam membuat hidangan opor ayam yang enak dan lezat.
Berikut adalah resep membuat opor ayam sebagai teman ketupat:
Bahan-bahan:
• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3-4 daun jeruk
• 400 ml santan kental
• 200 ml air matang
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula merah serut
• Daun bawang atau seledri cincang halus untuk taburan (opsional)
Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
Cara membuat opor ayam:
• Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
• Tambahkan santan kental dan air matang. Aduk rata dan biarkan mendidih.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan masak opor ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 45-60 menit.
• Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah serut. Aduk rata dan masak sebentar.
• Angkat opor ayam dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
• Taburi daun bawang atau seledri cincang halus sebagai hiasan jika diinginkan.
• Opor ayam siap disajikan sebagai teman ketupat atau nasi.
Selamat mencoba membuat opor ayam yang lezat dan nikmat sebagai teman ketupat! (Alief)