Risol adalah makanan yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging ayam atau sayuran, keju, wortel, dan jagung, kemudian digoreng hingga kecokelatan dan cocok dijadikan sebagai menu buka puasa.
Risol adalah makanan yang cukup populer di Indonesia dan sering dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan.
Rasa gurih dan renyah pada kulit risol, serta isian yang lezat, membuat risol menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai atau sebagai menu makanan di acara keluarga atau reuni.
Berikut adalah resep dan cara membuat risol yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 12 lembar kulit lumpia
- 150 gram daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, iris halus
- 50 gram jagung manis, pipil
- 50 gram keju cheddar, parut kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan wortel, jagung manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air. Aduk kembali dan masak hingga semua bahan matang.
- Masukkan keju cheddar parut. Aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
- Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isian di tengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan kulit ke dalam. Gulung kulit hingga membentuk risol.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng risol hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat risol dan tiriskan minyaknya.
- Sajikan risol hangat bersama saus tomat atau saus sambal.
Selamat mencoba membuat risol di rumah!